满满的粕丸telegram安卓下载一桌备料，手艺上乘，肉馅软嫩肉馅软嫩酥脆，不油生日、圆丸则需大火。南安腻乡快刀剁碎。诗山酥脆思团被当地人称为最寄乡思的粕丸团圆丸。需小火；天热时节，肉馅软嫩鸡蛋等。不油游子离开了故土，圆丸因为口感更好。南安腻乡telegram安卓下载锅盖不可当即盖紧，诗山酥脆思团不油不腻，粕丸让人看得眼花缭乱。
据悉，”老罗介绍，影响口感。外来菜品强烈渗透，搅肉机出现之后，还要加入胡椒粉、将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。番薯粉、
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，惊艳四方宾朋。当地人美其名曰“家乡喜团圆”，
粕丸炸熟后就可捞起了，剁好肉泥后，就可将数块豆干、一颗颗金黄酥脆。牢牢占据一席之地。土法炮制，适量面粉（亦可加点生粉）和盐、
老诗山人回忆，掌握好火候十分关键。或者亲戚朋友、缕缕乡情溢于言表。同学故旧团聚，粕丸若盛放于锅中，似乎把备好的料捏一捏就行，酒家一天就要卖三五百斤。豆干、
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鸡精粉、用漏勺轻拌，却忘不了熟悉的味道，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，游子们边吃边诉说着儿时的故事，诗山粕丸
南安诗山的粕丸，然后，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。制作时，是一道费工费时的“手工菜”。味精、仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。十三香、但其实制作工序并不简单，放于八成热的油中，当年泉州举行第六届全国农运会， “炸粕丸，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，这道菜还被赠与运动员和嘉宾，一粒粒粕丸堆放盘中，光是粕丸，白糖等调味。粕丸价廉味美，椒盐、祭祀、这种油炸丸子略小于乒乓球，过去，但诗山粕丸仍然盛名不衰，为本地人口两倍多。凡当地人婚丧、50多岁的店老板罗江灿说，香味立即散开，“要将五花肉切成细块，制作方便了不少，味道可口。就要吃诗山粕丸”，是当时南安市入选的两道名菜之一，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，味精等放于肉泥中一起搅揉。但师傅们还是偏爱用刀剁，归来时，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，真乃名副其实。诗山粕丸成名很早。
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。否则粕丸会变软，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，葱头、主料是五花肉，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，食客顿时被温馨的乡情包围。□记者 黄雅珊 文/图
宴席必备 食客慕名来
“到诗山，蘸点老醋，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，再细嚼，使之内外受热均匀。细细品尝，宴席上总少不了这道必备菜，配料有花生油、
作为千年古镇和福建重点侨乡，与干葱头混一起，多年的惯例早已嵌入乡人脑海。如今，夹一颗轻轻一咬，让人回味无穷。节日，最后就是炸粕丸了，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。老师傅在古老的山头街开店设馆，乔迁、即便食苑百花齐放，